Окрошка на кефире

Популярная ОКРОШКА НА КЕФИРЕ от "Всегда Вкусно"

Настоящие ценители окрошки знают, что самым важное, каким будет бульон, именно он придает тот самый неповторимый вкус знаменитому холодному супу русской кухни. И совсем необязательно, чтобы это был квас. Основа этой окрошки кефир, слегка разбавленный водой или газировкой, плюс нарезка из колбасы или ветчины, а в результате просто шедевр кулинарии.

Из чего готовится блюдо

Ингредиенты	Количество
Основа окрошки
огурцы свежие	300г (3 - 4 шт)
редис	200 г (7 - 9 шт)
колбаса	300 г
яйца вареные	3 шт
картофель	300г (2 - 3 шт)
укроп	30 г
петрушка	30 г
лук зелёный	50 г
Заливка окрошки
хрен столовый	1 ст.л.
горчица	2 ч.л.
лимонный сок	2 ст.л.
вода газированая	500 мл
соль	по вкусу

Описание приготовления бдюда

Вначале огурцы в количестве 300 грамм очищаем от кожуры. Это сделает их вкус более насыщенным. Далее нарезаем каждый огурец тонкими ломтиками, а за тем кубиками. И отправляем огурцы в кастрюльку.

Редис количеством 200 грамм также нарезаем сначала тонкими ломтиками, а после кубиками и убираем его в ту же кастрюлку.

Вареную колбасу весом 300 грамм нарезаем кубиками и добавляем её в общую массу готовящейся окрошки.

Три варённых яйца нарезаем мелкими кубиками, не отделяя белок от желтка и кладём эту нарезку также в кастрюльку.

Нарезаем кубиками 300 грамм картофеля и отпраляем его в готовящуюся окрошку.

От 30-ти грамм укропа ортезаем жесткие стебельки и измельчив листья убираем из в общую массу готовящейся окрошки. Далее 30 грамм пертрушки нарезаем измельчая её, плюс нарезаем 50 грамм зелени лука и всю измельчённую и нарезанную зелень добавляем в окрошку.

Полученную массу окрошки тщательно перемешиваем. И основа блюда готова!

Для приготовления заливки в отдельную емкость кладем одну столовую ложку хрена, две чайные ложки горчицы и две столовые ложки лимонного сока. За тем в эту емкость вливаем 500 мл газированной воды и всё перемешиваем.

Далее в полученную смесь добавляем 500 мл кефира и посолив по вкусу перемешиваем. И заливка готова!

Далее остается смешать основу окрошки с заливкой и, ву аля, окрошку можно пробовать!